Este es un bizcocho que tiene una teoria muy antigua, todo aquel que entregaba una parte de la masa madre estaba deseando suerte y salud a la otra persona, ¿a que es bonito?. En realidad nunca había escuchado hablar de este bizcocho, pero hace varios días una amiga me entregó un recipiente que contenía masa madre junto con los pasos a seguir, me extrañó muchísimo su elaboración dura 10 días, pero una vez sigues todos los pasos descubres un magnífico bizcocho húmedo y esponjoso.
De verdad os aseguro es realmente delicioso, y muy fácil de hacer, sólo tienes que seguir la tradición tal cual , empezar un jueves para que esté listo el sábado de la siguiente semana. Me pareció algo bonito seguir la cadena y yo he regalado los tres vasitos de masa madre deseando muchísima suerte y salud, la misma que mi amiga Noe me deseó en su momento.
Aunque vosotr@s no la hagáis yo les deseo con muchísimo cariño toda la suerte del mundo. Vamos con la receta.
Ingredientes de Bizcocho de la Suerte de las Carmelitas de Sevilla
- Harina
- Leche
- Azúcar
- Aceite de oliva
- Uvas
- Nueces
- Huevos
- Manzana troceada
- Ralladura de naranja
- Canela en polvo
- Una pizca de sal
Cómo Preparar Bizcocho de la Suerte de las Carmelitas de Sevilla
- Para elaborar la masa madre:
- 1 vaso de harina
- 1 vaso de leche
- 1/2 de azúcar
- 1/2 sobre de levadura
Colocamos todos estos ingredientes en un vaso y mezclamos con una cuchara de madera, tapamos con un paño y no tocamos hasta el día siguiente, a partir de aquí empezamos su elaboración desde el jueves.
JUEVES:
Se vierte el contenido del vaso de la masa madre en un recipiente mayor y se le añade un vaso de azúcar y otro de harina. NO SE MEZCLA.Tapamos.
VIERNES:
Se mezcla con una cuchara de madera. Tapamos.
SABADO,DOMINGO Y LUNES, no se toca.
MARTES:
Se añade un vaso de azúcar, otro de leche y otro de harina. NO SE MEZCLA. Tapamos.
MIERCOLES:
Se mezcla con una cuchara de madera. Tapamos.
JUEVES Y VIERNES no se toca.
SABADO:
Se separan de la masa madre 3 vasos que se entregarán a tres personas junto con la receta a las que se les desea suerte y salud.
Una vez separado los tres vasos, al resto de masa se le añade:
2 Vasos de harina
1 Vaso de azúcar
1 Vaso de Aceite de Oliva (sino tienes oliva con el girasol te vale)
1 Vaso de leche entera
1 Vaso de nueces troceadas
1 Vaso de pasas
1 Sobre de levadura
2 Huevos
1 Manzana troceada
1 Pizca de Sal
Canela en polvo
Ralladura de Naranja
Se mezcla todo con una cuchara de madera y se vierte en un molde, introducimos en el horno previamente precalentado y horneamos durante unos 45 minutos, o hasta que al pinchar en el centro con un palillo éste salga limpio.
Os recomiendo mucho que lo hagáis y así repartimos suerte y salud a todos!!!
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